Description
Мы́ло — моющее средство гигиенической косметики (туалетное мыло) или бытовой химии (хозяйственное мыло),
основным компонентом которого являются водорастворимые соли жирных кислот (например стеарат натрия) —
продукт взаимодействия щёлочи с натуральными или синтетическими жирными кислотами. Моющее действие мыла
основано на способности его водного раствора пениться и проникать в поры различных веществ; вместе с жирами
образовывать эмульсии: обволакивать жировые загрязнения, заставлять их отделяться от поверхности вещества
и удерживаться во взвешенном состоянии[1]. Также к мылам относят щелочные соли смоляных (канифольных)
и нафтеновых кислот[2].
Это свойство олеофильности и гидрофобности молекул мыла по отношению к жирам и воде. Водорастворимые мыла
относятся к анионным поверхностно-активным веществам[3][2]. При мытье рук, когда мыло намыливается небольшим
количеством воды, происходит уничтожение микроорганизмов в связи с разрушением фосфолипидной мембраны
и денатурацией их белков[4].
Мыло не следует путать с синтетическими моющими средствами, изготавливающимися на основе синтетических
поверхностно-активных веществ (например лаурилсульфат натрия), которые могут производиться из растительных
жиров или из продуктов химической переработки нефти — алкилбензосульфонаты и т. п. Под торговым
наименованием «жидкое мыло» как правило встречается синтетическое моющее средство для мытья рук.
